金华市开展反食品浪费专项整治 确保减少餐饮浪费行为

　　“你餐厅经营的食品中半成品、成品等未能合理确定经营数量、分量，废弃、报损的数量较大，造成食品浪费较为严重……”5月10日，金华市市场监管局对辖区内餐饮企业开展“反食品浪费”专项检查，对一家违规连锁餐饮企业发出责令改正通知书，并将对当事人进行行政约谈。
　　随着4月29日《中华人民共和国反食品浪费法》的公布实施，厉行节约、反对浪费已成为法律条文，不再仅仅是倡导和号召。
　　突击检查过程中，执法人员发现金华市各餐饮店普遍在醒目位置张贴有“光盘行动”等反食品浪费标识，不少餐饮店积极倡导和落实适量点餐、小份菜碟等文明消费理念，不过，也有少量餐饮单位存在食品浪费现象，对一些还可以食用的食品当做厨余垃圾处理。
　　在市区江南某餐饮机构，执法人员发现垃圾桶内有丢弃的汉堡及炸鸡。店内工作人员表示，因为食品制作过程中设定30分钟内为“最佳赏味期”，超过该期限没有制作完成或没有销售的，就会将该食品原材料或半成品直接倒入垃圾桶，同时每天将上述情况建立台账并登记在损耗表中。
　　除了这些生产过程中就“报废”的半成品外，该店每天卖不完的成品也会报废处理。“根据销售淡旺时段，我们每天报废的数量不等。”该店餐厅部门经理表示。
　　执法人员认为，该餐饮店存在的浪费食物行为违反《反食品浪费法》规定。执法人员当即向当事人发出责令改正通知书，要求改正上述食品浪费行为。如果当事人拒不改正，将被处以5000元以上5万元以下罚款。据悉，这是自《反食品浪费法》实施以来，金华市向商家发出的第一份责令改正通知书。
　　市场监管部门表示，金华市将在全市范围内进行反食品浪费检查，并在检查中加大宣传力度，与餐饮经营单位一起积极探索餐饮节约的新途径、新方法，更好引导市民合理用餐、理性用餐、节俭用餐，确保减少餐饮浪费行为。

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