新铁锅开光炒菜不黑用什么方法,95年属猪命运男
新铁锅开锅的最佳方法是什么?
1、清洗整个锅体,锅买来以后,把铁锅放在水龙头下面,用软布擦拭每个角落,把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉,不要用任何洗涤用品。
2、相信用铁锅的都是明火,火开到最小,慢慢的把锅内所有的水珠烤干。
3、保持小火,找一块肥点的五花肉或者肥肉,在锅内旋转涂抹整个锅的内部,这个过程至少需要持续3-5分钟,肥肉变黑变焦。
4、关火,冷却锅体,用冷水简单冲洗干净。
5、重新开小火,准备第二遍开锅,旋转锅的各个部分,至少底部加上4个边缘,都用小火烤到,用肥肉继续旋转涂抹,这个过程依然要持续3-5分钟。
6、冲洗干净,用小火继续烤干,然后涂抹一层大豆油或者花生油,放置一夜后完成保养,这一口铁锅就做好了“开锅”准备,此后就可以正常使用了。
新买的铁炒锅怎样处理才不生锈?
猪皮擦擦
新买的铁锅,用什么办法开锅最好呢?
一口好锅,是厨房必备的烹饪工具之一。在物质丰富的今天,科技的进步也升级了各类厨房用品,市面上也出现了各种不粘锅,陶瓷锅等,五花八门,什么牌子都有,但有些方面是和传统的铁锅是没法比的。
首先铁锅的使用寿命长
铁锅不仅使用寿命长,还不含任何对人体有害的化学物质的涂层,铁铲、铁刷子随便用,不像不粘锅那样“娇气”,只要保养得当,用个十年八年完全没问题。
铁锅加热速度快、越用越好用
有不少人觉得铁锅炒菜比较好吃,那也是铁锅热传导快,火力比较大的原因,而且经过反复的使用,铁锅在高温和铲子、食材的摩擦下会变得越来越光滑,越用越好用。
也有些人会觉得铁锅不好用,会出现生锈、粘锅的现象,这都是没有掌握正确的使用方法,一口铁锅买来是需要进行开锅处理的。
新买来的铁锅不能着急用,虽然铁锅不含有害物质,但遇水时常会氧化,如果初次使用操作不当,就特别容易生锈,影响使用寿命。在使用铁锅时,也需要知道一些正确的开锅方法和养护措施,所以第一步的开锅也格外重要,只需要记住以下三步开锅技巧,不仅能延长铁锅的使用寿命,而且有利于健康,并且越用越顺手,越用越不沾。
开锅的三个步骤
第一步:首先将新买来的铁锅,放在水龙头下面进行冲洗锅身,不能用任何清洁产品,用厨房用布擦拭整个锅内的每一个角落,把灰尘和污垢都清洗干净并擦干水分。
第二步:将铁锅放置在明火上,中小火烘干水分,转大火加热锅的每一个部分,将锅烧至有些变红的状态关火。
第三步:等锅的温度稍微冷却了,开小火,用一块猪肉带皮肥肉,来回滑动锅的每一个角落,像“肥皂“一样从内到外地,在锅的内壁不停地擦拭,使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。
最后用流动的水冲洗锅身,锅烧热重复抹一遍猪油,这样重复三遍就可以了。操作完成后,再均匀的抹上一层猪油,放置一夜,隔天就可以正常使用了,这样开锅保养步骤就大功告成了。
一把用得顺手的铁锅,要远比任何不粘锅都好用,尤其是饭店里用了多年的老铁锅,被铁铲磨得光滑如镜,油脂渗入锅内部,完全能达到不粘锅的效果,所以铁锅是越用越好用,越不用越难用,家里如果买了铁锅,一定要多多使用,妥善保养。
厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。
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新买的铁锅怎样处理才不生锈
先准备材料:白醋(一定要白醋)、带有猪油的猪油皮(一般的猪油也可以)
大家把刚买到手的新锅先不要急着去洗,也不要拿着新锅去炒菜,先有几个步骤要做:
1:先把白醋往锅到,倒少许就可以了一般亲们烧菜的时候放多少油就放多少白醋,然后把锅放在炉灶上烧;
2:当白醋看上去想烧开水了一样的时候把火关了,然后用里面的醋把锅里里外外全部涂一遍,注意外面不需要涂;
3:把刚刚用白醋涂好的锅再次放到炉灶上烧,当看到锅底部稍微有一点点红的时候就可以了;
4:把刚刚烧红了马上拿下来,用事先准备好的猪油皮(用有猪油的那一面)把锅的外部和内部统统擦上一遍,只要能看生铁的地方都擦一遍;(擦的时候要小心哦,别烫到啦)
5:锅擦好之后不要洗,把锅放到通风或阴凉处,放至8小时-12小时
6:然后用清水把锅洗干净。
现在市场上大部分的生铁锅都没有经过加工处理,大家买回去烧了菜拿去洗,洗完之后有积水在锅内那样就很容易生锈,生锈的铁对人体有害处大家看到都不想烧菜了!
经过以上6点处理之后亲的锅会越炒越黑越炒越亮一辈子都是一口好锅,永远不会生锈好锅。
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